Le gouffre de l’Oeil Doux est une curiosité géologique du massif de la Clape, formé par un spectaculaire effondrement rocheux en milieu calcaire. L’énigmatique couleur émeraude est due à l’eau saumâtre recevant ses apports de la mer, connectée par un long système karstique. Ce gouffre insondable a fait naître des légendes dans la tradition des vieux pêcheurs et des bergers qui menaient ici leurs troupeaux. L’eau calme cacherait en fait une agitation sournoise entrainant vers son fond baigneurs imprudents, barques et animaux… Son nom, l'Uèlh Dotz en occitan signifie: «l'œil» au sens d'ouverture de la source, de résurgence, et «doux» comme francisation de l'occitan dotz, la source.