La grange cistercienne de Fontcalvy, classée Monument Historique, fait partie des 24 dépendances de l'Abbaye de Fontfroide. Ce site était un centre économique important qui a suscité la convoitise dès son édification au 13e siècle, d’où son aspect fortifié. Ces bâtiments massifs ont été construits pour stocker et protéger les récoltes des moines cisterciens et des frères convers : blé, orge, seigle, fruits, fourrage, olivettes, vigne. Maîtres dans l’art de la conquête de la terre sur l’eau, les moines drainent l’étang d’Ouveillan, tout proche de la grange, et en exploitent le sel. C’est également un site de pêche et de chasse.